Pita to charakterystyczne okrągłe, płaskie, pszenne placki popularne szczególnie w krajach bliskiego Wschodu. W Polsce znane głównie w formie chlebków w których serwowany jest kebab. Pity możemy zakupić w marketach jednak są one dość drogie i co najważniejsze często mają w sobie sporo zbędnej chemii. Domowe chlebki pita samodzielnie przygotujemy dość szybko i bardzo prosto - takie pity są według mnie o wiele smaczniejsze i przede wszystkim o wiele zdrowsze.
Domowe Chlebki Pita - Składniki: (na ok. 7 chlebków)
3 szklanki mąki pszennej
50 g drożdży
300 ml lekko ciepłej wody
50 ml oleju
3/4 łyżeczki soli
pół łyżeczki cukru
Domowe Chlebki Pita - Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuszczamy w ok. 100 ml lekko ciepłej wody wraz z cukrem i ok. 2 łyżkami mąki, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 minut.
Następnie dodajemy resztę mąki, wody oraz olej i sól. Dokładnie wyrabiamy ciasto (najlepiej w food procesorze lub hakami do wyrabiania ciasta drożdżowego) i pozostawiamy do wyrośnięcia na 1,5 h.
Po tym czasie ciasto dzielimy na części i z każdej z nich formujemy kule. Każdą porcje lekko rozwałkowujemy w celu uzyskania kształtu pit. Chlebki przekładamy na blaszki wyłożone papierem do pieczenia i odstawiamy na kolejne 25 minut.
Pieczemy przez ok. 6-8 min. w temp. 250°C do momentu lekkiego przyrumienienia wierzchu.
