Leniwe pierogi to klasyczne kluseczki przygotowywane z twarogu, mąki i jaj.
Dlaczego leniwe, dlaczego pierogi? Można się jedynie domyślać, że wiele pracy z nimi nie ma, nie trzeba ich sklejać jak tradycyjne pierogi, stąd pewnie leniwe. Jednak nie liczy się nazwa, a smak - więc z pewnością czasem warto przygotować te niezwykle popularne w polskich domach kluseczki, które są idealnym pomysłem na prosty, szybki, ale smakowity obiad.
Leniwe Pierogi (ok. 55 sztuk) - Składniki:
600 g twarogu półtłustego
1,5 szklanki mąki pszennej
3 jajka
cukier waniliowy (opcjonalnie)
masło
cukiermasło
Leniwe Pierogi - Sposób przygotowania:
Twaróg rozdrabniamy widelcem. Następnie dodajemy jajka i dokładnie mieszamy. Dodajemy cukier waniliowy i mąkę. Zarabiamy ciasto, które może się kleić, jednak staramy się nie dosypywać mąki - im mniej jej dodamy tym leniwe pierogi będą miększe i delikatniejsze.
Na matę lub stolnicę oprószoną mąką wykładamy masę twarogową i formujemy z niej długi dość cienki wałek. Za pomocą noża lub łopatki odkrawamy skosem kluseczki.
Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia. Podajemy polane roztopionym masłem i posypane cukrem.
