Ciasto "Bounty"

Ciasto "Bounty" - fanów tego popularnego batonika o tej samej nazwie długo nie trzeba przekonywać do jego upieczenia.

Czekoladowy biszkopt, wilgotna, mocno kokosowa masa, a wszystko polane czekoladą mleczną oprószoną kokosem. A najlepsze w tym cieście jest to... że naprawdę smakuje jak "Bounty".

Ciasto "Bounty" - Składniki:

Biszkopt:
4 jajka
8 łyżek cukru
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki tortowej
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy

Masa kokosowa:
250 g wiórków kokosowych
120 g masła
500 ml mleka
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy

Polewa czekoladowa:
120 g czekolady mlecznej
60 g masła

Ciasto "Bounty" - Sposób przygotowania:

Biszkopt:

Formę ok. 22 x 32 cm wyłożyć pergaminem. Mąki przesiać. Oddzielić białka od żółtek. 

Na wysokich obrotach miksera ubić białka na sztywną pianę, następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypywać cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodawać po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypywać mąkę tortową, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia.

Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C. Pieczemy ok. 15 - 20 minut do "suchego patyczka".

Masa kokosowa:

Mleko zagotowujemy z cukrami, dodajemy kokos i gotujemy do momentu zgęstnienia. Następnie dodajemy masło i chwilę podgrzewamy do otrzymania gęstej masy. Lekko studzimy i wykładamy na przygotowany biszkopt.
Polewa:
Czekoladę wraz z masłem roztapiamy w kąpieli wodnej, a następnie polewamy nią całe ciasto. Chłodzimy w lodówce.