Stripsy
rybne idealnie nadają się jako przekąska lub dodatek do obiadu. Możemy
je podawać jako odrębną przystawkę lub jako danie obiadowe wraz z
ziemniakami i surówkami - w obu wersjach smakują wyśmienicie, a przypadną do gusty w szczególności dzieciom.Stripsy Rybne - Składniki:
3-4 filety z białej ryby (mintaj, morszczuk, dorsz)słodka papryka w proszku
pieprz, sól
ewentualnie gotowa mieszanka przypraw do ryb
ok. 1/2 szklanki mąki na panierkę ciasto:
jajko
1/2 szklanki mąki
odrobina mleka
szczypta soli
pieprz
Stripsy Rybne - Sposób przygotowania:
Rybę kroimy na niewielkie podłużne kawałki. Następnie delikatnie wcieramy w nie przyprawy (nie za dużo).Przygotowujemy
ciasto: Do wysokiego naczynia wsypujemy mąkę, dodajemy odrobinę mleka,
wbijamy jajko i doprawiamy niewielka ilością soli i
pieprzu. Całość mieszamy za pomocą miksera przez dłuższą chwilę, tak aby
ciasto zdążyło się napowietrzyć. Powinno mieć konsystencje
gęstej śmietany.Do ryb wlewamy przygotowane ciasto. Do osobnego naczynia (najlepiej garnka z pokrywką, lub pojemnika z wieczkiem) wsypujemy ok. pół szklanki mąki. Po kolei wkładamy do niego kawałki ryby (nie za dużo na raz, ok. 4-5 szt.) zamykamy i potrząsamy energicznie tak aby mąka "sama" pokryła kawałki mięsa. Mąki nie należy dociskać.
Stripsy smażymy w głębokim oleju na złoty kolor (przez ok. 4-5 minut z każdej ze stron). Podajemy z dowolnymi sosami np. czosnkowy, koperkowy, słodki sos chili.
