Pancakes'y z Ricottą to idealny pomysł na śniadanie, podwieczorek lub nawet lekki obiad. Placuszki są wyjątkowo delikatne, niezwykle puszyste i dosłownie rozpływają się w ustach. Polecam przepis.
Pancakes'y z Ricottą Nigelli Lawson - Składniki:
250 g świeżej ricotty
125 ml mleka
2 duże jajka (osobno białka i żółtka)
100 g mąki pszennej
łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
2 łyżeczki oleju
ok. 2 łyżki cukru (opcjonalnie)
Pancakes'y z Ricottą Nigelli Lawson - Sposób przygotowania:
Ricottę, mleko, cukier oraz żółtka ubijamy na gładką masę. Następnie wlewamy olej - mieszamy i wsypujemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Pianę z białek ubitą z szczyptą soli dodajemy do całości i delikatnie łączymy składniki.
Na nagrzaną patelnie wykładamy za pomocą łyżki porcje placuszków. Gdy na ich powierzchni zaczną pojawiać się bąbelki to znak, że można przewrócić je na drugą stronę. Pancakes'y smażymy krótko, na małym ogniu, bez tłuszczu - na patelni z nieprzywierającą powierzchnią.Gotowe pancakes'y podajemy z miodem, syropem klonowym, z dodatkiem owoców itd.
