Kolejny truskawkowy torcik, tym razem z masą budyniową z dodatkiem mleka w proszku oraz konfiturą malinową. Maliny idealnie współgrają z truskawkami, a masa mleczna nadaje całości wyjątkowego, aksamitnego smaku.
Tort Truskawkowy z Masą Budyniowo-Mleczną i Konfiturą Malinową - Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
8 łyżek cukru
cukier waniliowy
3/4 szklanki mąki tortowej
1 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Masa:
500 ml mleka
1/3 szklanki cukru
szklanka mleka w proszku
budyń śmietankowy
łyżka mąki ziemniaczanej125 g masła
200 g truskawek
ok. 4 łyżki konfitury malinowej
ok. 70 g wiórków kokosowych
ok. 100 g truskawek do dekoracji
Tort Truskawkowy z Masą Budyniowo-Mleczną i Konfiturą Malinową - Sposób przygotowania:
Na wysokich obrotach miksera ubijamy białka na sztywną pianę, następnie powoli, najlepiej po jednej łyżce wsypujemy cukier wraz z cukrem waniliowym. Zmieniając obroty miksera na najniższy poziom stopniowo dodajemy po jednym żółtku, po czym małymi partiami wsypujemy mąkę tortową, ziemniaczaną i proszek do pieczenia.
Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C. Pieczemy ok. 20 minut do "suchego patyczka".
Całkowicie wystudzony biszkopt przekrawamy wzdłuż na trzy części.
200 g truskawek drobno kroimy.
Masa:
Do miski odlewamy ok. pół szklanki mleka i dodajemy budyń oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie mieszamy. Resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrem, dodajemy mleko w proszku i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotujemy do zgęstnienia masy - całkowicie studzimy.
Masło miksujemy na jasną, puszystą masę. Ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu. Następnie masę dzielimy na trzy części.
Do jednej z nich wrzucamy połowę pokrojonych truskawek i krótko miksujemy.
Dolny biszkopt smarujemy cienką warstwą konfitury malinowej (ok. 2 łyżki) wykładamy na niego część masy budyniowej (bez owoców) i posypujemy pokrojonymi truskawkami. Przykrywamy środkowym krążkiem ciasta i wykładamy masę z truskawkami. Górny biszkopt smarujemy od wewnątrz konfiturą i przykrywamy ciasto.
Całość pokrywamy pozostałą częścią masy budyniowej.
Tort ozdabiamy truskawkami, a górę i brzegi posypujemy wiórkami kokosowymi.
Gotową masę wlewamy do formy i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175°C. Pieczemy ok. 20 minut do "suchego patyczka".
Całkowicie wystudzony biszkopt przekrawamy wzdłuż na trzy części.200 g truskawek drobno kroimy.
Masa:
Do miski odlewamy ok. pół szklanki mleka i dodajemy budyń oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie mieszamy. Resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrem, dodajemy mleko w proszku i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie dodajemy rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotujemy do zgęstnienia masy - całkowicie studzimy. Masło miksujemy na jasną, puszystą masę. Ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu. Następnie masę dzielimy na trzy części.
Do jednej z nich wrzucamy połowę pokrojonych truskawek i krótko miksujemy.
Dolny biszkopt smarujemy cienką warstwą konfitury malinowej (ok. 2 łyżki) wykładamy na niego część masy budyniowej (bez owoców) i posypujemy pokrojonymi truskawkami. Przykrywamy środkowym krążkiem ciasta i wykładamy masę z truskawkami. Górny biszkopt smarujemy od wewnątrz konfiturą i przykrywamy ciasto.
Całość pokrywamy pozostałą częścią masy budyniowej.
Tort ozdabiamy truskawkami, a górę i brzegi posypujemy wiórkami kokosowymi.
