Czekoladowe naleśniki - wielbicieli czekolady nie trzeba długo namawiać do ich przygotowania. Mocno czekoladowe naleśniki z serowo-śmietanowym nadzieniem i dowolnymi owocami - poezja dla podniebienia. Danie rozpływające się w ustach, pięknie prezentujące się na talerzu i ten niezwykły zapach... Aromat czekolady pobudza zmysły i zachęca do zjedzenia niejednej porcji. Potrawa idealna na romantyczne wieczory, jako deser lub nawet jako słodki obiad - szczególnie zachwycone będą nimi dzieci.
Czekoladowe Naleśniki - Składniki:
Naleśniki:100 g gorzkiej czekolady
75 g masła
1 szklanka mleka
1 szklanka wody gazowanej
niepełne 2 szklanki mąki
2 jajka
ok. 4 łyżki cukru
1 łyżka kakao
szczypta soliNadzienie:
250 g gęstego serka waniliowego (może być serek homogenizowany)
250 g śmietany kremówki 30%
olej
cukier puder
sos czekoladowy, dowolne owoce (opcjonalnie) Czekoladowe Naleśniki - Sposób przygotowania:
Naleśniki:Masło roztapiamy na niedużym ogniu. Następnie dodajemy czekoladę i podgrzewamy do jej rozpuszczenia - studzimy.
Pozostałe składniki na czekoladowe ciasto naleśnikowe miksujemy ze sobą. Na końcu dodajemy ostudzoną, ale nadal płynną czekoladę z masłem i dokładnie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.
Naleśniki smażymy na niewielkiej ilości oleju z obu stron (najlepiej wybrać niedużą patelnie o średnicy ok. 20 cm - ciasto jest dość delikatne i na większej możemy mieć problemy z ich przewracaniem).
Nadzienie:
Kremówkę ubijamy na sztywno (niezbyt długo, aby nie wytrąciło się masło). Ok. 2 kopiate łyżki śmietanki odkładamy na dekorację. Do reszty dodajemy serek waniliowy i mieszamy do połączenia składników.
Na przestudzone naleśniki wykładamy porcje nadzienia i składamy w rożki.Na gotowe naleśniki czekoladowe wykładamy po "kleksie" odłożonej śmietanki i oprószamy cukrem pudrem.
Dodatkowo możemy je polać sosem czekoladowym i udekorować owocami.
