Domowe Sezamki

Sezamki - to popularne batoniki przygotowywane z prażonych ziaren sezamu, miodu oraz cukru. Sezamki to smak dzieciństwa, gdzie królowały proste słodycze o niezapomnianym smaku. Znane "ciastka" możemy przygotować samodzielnie w domu, są równie smaczne jak te sklepowe, a nawet lepsze....
 
Sezamki są stosunkowo zdrowe w porównaniu do innych łakoci, dlatego warto przygotować je dla dzieci. 
Zaspakajają ochotę na "coś słodkiego", a przy tym są przepyszne.

Domowe Sezamki - Składniki:

1/4 szklanki miodu
1/2 szklanki cukru
łyżeczka margaryny
szczypta sody oczyszczonej
ok. 130 g ziaren sezamu

Domowe Sezamki - Sposób przygotowania:

Ziarna sezamu podprażamy na suchej patelni.
Prostokątną formę do pieczenia lub tackę wykładamy papierem do pieczenia.
Do garnka wsypujemy cukier i dodajemy miód. 
Podgrzewamy na małym ogniu przez ok. 20 minut ciągle mieszając, tak aby składniki nie przywarły. Należy uważać, aby nie przypalić karmelu, powinien on mieć przezroczysty, złocisty kolor.*
 
Po tym czasie zdejmujemy naczynie z ognia, wsypujemy sodę, dodajemy margarynę i energicznie mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. 
Następnie wsypujemy ziarna sezamu i dokładnie mieszamy starając się aby karmel pokrył każde ziarno. 
Przygotowaną masę wykładamy na formę i szpatułką lub nożem równomiernie rozprowadzamy na grubość ok. 3-4 mm (można również użyć natłuszczonego wałka). Całą czynność należy wykonać bardzo szybko ponieważ karmel natychmiast zastyga. Gdy karmel lekko przestygnie ostrym nożem kroimy blok na nieduże batoniki (ok. 4 x 9cm). 

*karmel ma odpowiednią konsystencję w momencie gdy jego kropla upuszczona do zimnej wody natychmiast zastyga