Ciasto "Snickers" Bez Pieczenia

Ciasto "Snickers" to deser stworzony na wzór popularnego batonika o tej samej nazwie. Ciasto "Snickers" to połączenie mleczno-orzechowej, budyniowej masy z karmelem, masłem orzechowym oraz czekoladową polewą posypaną orzeszkami ziemnymi. Fanów popularnego batonika Snickers długo nie trzeba namawiać do przygotowania tego ciasta, tym bardziej, że przygotujemy je bez pieczenia.
 

Ciasto "Snickers" bez pieczenia - Składniki:

ok. 300-350 g herbatników kakaowych (miękkich, jeden - 5 g)

Masa:
500 ml mleka
1/3 szklanki cukru
szklanka mleka w proszku
budyń śmietankowy
łyżka mąki ziemniaczanej
125 g masła
2 łyżki masła orzechowego

Karmel:
2 łyżki miodu
4 łyżek cukru
płaska łyżeczka margaryny
odrobina sody

200 g masła orzechowego
ok. 60 g orzeszków ziemnych (do karmelu)

Polewa Czekoladowa:
80 g czekolady gorzkiej
80 ml śmietanki kremówki 30% 
ok. 100 g orzeszków ziemnych (do posypania wierzchu)

Ciasto "Snickers" bez pieczenia - Sposób przygotowania:

Formę (ok. 20x28 cm) wykładamy pergaminem. Wykładamy pierwszą warstwę herbatników.

Masa:

Do miski odlewamy ok. pół szklanki mleka i dodajemy budyń oraz mąkę ziemniaczaną - dokładnie mieszamy. Resztę mleka zagotowujemy wraz z cukrem, a następnie dodajemy mleko w proszku i mieszamy do rozpuszczenia. Następnie wlewamy rozrobiony budyń. Ciągle mieszając gotujemy do zgęstnienia masy - całkowicie studzimy.
Masło miksujemy na jasną, puszystą masę pod koniec dodając ok. 3 łyżki masła orzechowego. Ciągle miksując stopniowo dodajemy po łyżce budyniu. Następnie masę dzielimy na dwie części.
Jedną z nich wykładamy na pierwsza warstwę herbatników - wygładzamy, a następnie znów układamy herbatniki.

Ok. 60 g orzeszków ziemnych (jeśli używamy solonych warto je wcześniej przepłukać w wodzie) drobno siekamy.

Karmel:
W garnku, na małym ogniu podgrzewamy miód wraz z cukrem do całkowitego rozpuszczenia (niezbyt długo - jedynie do rozpuszczenia cukru - inaczej karmel po zastygnięciu będzie zbyt "twardy"). 
Następnie ściągamy z ognia, dodajemy łyżeczkę margaryny, szczyptę sody i energicznie mieszamy. Na końcu wrzucamy pokrojone orzeszki. Karmel wylewamy na herbatniki (czynność tę wykonujemy dość szybko, ponieważ masa szybko zastyga).
Gdy warstwa karmelowa przestygnie delikatnie smarujemy ją masłem orzechowym, a następnie układamy kolejną warstwę herbatników i pozostały krem budyniowy. 
Wszystko przykrywamy herbatnikami.

Polewa Czekoladowa:
Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia). Następnie zdejmujemy z ognia, wsypujemy drobno połamaną czekoladę. Energicznie mieszamy do rozpuszczenia i otrzymania gładkiej konsystencji. 
Czekoladą polewamy ciasto i posypujemy siekanymi orzeszkami ziemnymi.