Domowa Pizza z Trzema Serami i Wędzonym Łososiem - Składniki:
Ciasto: (na ok. 3 spody)25 g świeżych drożdży
1,5 szklanki ciepłej wody
550 g mąki pszennej (3,5 szklanki)
łyżka oleju
łyżka cukru
łyżeczka soli
sos pomidorowy (passata)
sól, pieprz, oregano
ok. 250 g łososia wędzonego
ok. 100 g oliwek
ok. 30 g kaparów (jeśli lubimy)
ok. 100 g żółtego sera (np. edamski, gouda)
ok. 100 g mozzarelli
ok. 100 g serka brie lub innego pleśniowego
garść oliwek (opcjonalnie)
garść kaparów (opcjonalnie)
Domowa Pizza z Trzema Serami i Wędzonym Łososiem - Sposób przygotowania:
Drożdże
rozpuszczamy w ok. 100 ml ciepłej (nie wrzącej, ani nie bardzo
gorącej) wody wraz z cukrem i kopiatą łyżką mąki. Dokładnie mieszamy i
odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.Po tym czasie do powstałego rozczynu wsypujemy przesianą mąkę oraz sól i olej.
Ciasto dobrze wyrabiamy, przekładamy do oprószonej mąką miski, smarujemy górę olejem i odkładamy z powrotem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1,5 godziny).
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części i formujemy (za pomocą wałka lub ręcznie) spody na pizze pozostawiając szersze brzegi. Na ciasto wykładamy sos pomidorowy, posypujemy szczyptą soli i niewielką ilością pieprzu oraz oregano.
Pizzę posypujemy startym żółtym serem, mozzarellą i pokrojonym w kostkę serkiem pleśniowym.
Następnie wykładamy oliwki i kapary (możemy także od razu wyłożyć kawałki łososia lub ułożyć go dopiero po upieczeniu pizzy, według mnie druga opcja jest najsmaczniejsza).
Pieczemy przez ok. 7-8 minut do lekkiego zrumienienia ciasta w temperaturze 250 stopni. Podajemy z dowolnymi sosami.
Warto także przeczytać: Najlepsza Domowa Pizza
