Paluszki
Rybne - któż ich nie pamięta z dzieciństwa... Złociutkie, równiutkie i
chrupiące. Tak idealne, że wielu z nas nie zastanawia się co tak na
prawdę wchodzi w ich skład. A zawartość rzadko kiedy jest już tak
atrakcyjna jak ich wygląd. Jednak nie rezygnując z tego pomysłu na obiad
możemy przygotować paluszki rybne samodzielnie - na pewno będą o wiele zdrowsze i smaczniejsze.
Domowe Paluszki Rybne w Chrupiącej Panierce - Składniki:
ok. 400 g filetów z białej ryby
koperek
pietruszka
pieprz
sól
(ewentualnie gotowa przyprawa do ryb)
mąka do obtaczania jajko rozbełtane z ok. 2 łyżkami mleka
olej do smażenia
Domowe Paluszki Rybne w Chrupiącej Panierce - Sposób przygotowania:
Filety z ryby kroimy na paski o wielkości ok. 4 x 12 cm (pamiętajmy, że ryba podczas smażenia "kurczy się"). Następnie każdy kawałek ryby nacieramy niewielka ilością każdej z przypraw - jeżeli używamy tylko gotowej mieszanki przypraw do ryb to warto dodać jej więcej).
Każdą porcje ryby obtaczamy w mące, następnie moczymy w jajku z mlekiem i obtaczamy w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Gotowe paluszki rybne podajemy z ziemniakami w dowolnej postaci oraz ulubionymi surówkami.
