Pierogi
z kiełbasą to kulinarny eksperyment, który swoim smakiem zaskoczy niejedną osobę. Na pozór banalne składniki tworzą ciekawą i bardzo smaczną potrawę. To zaskakujące połączenie okazuję się naprawdę apetycznym i sycącym daniem, które z pewnością warto wypróbować. Pierogi z kiełbasą to niezłą alternatywa dla tradycyjnych pierogów - są idealną propozycją na codzienny, szybki i prosty obiad.
Pierogi z Kiełbasą - Składniki:
ciasto:600 g mąki
1 i 1/4 szklanki ciepłej wody
2 łyżki oleju
szczypta soli
farsz:
ok. 700 g dobrej jakości kiełbasy
2 duże cebule
ok. 2 łyżki masła pieprz
cebula + masło (do okraszenia)
Pierogi z Kiełbasą - Sposób przygotowania:
Farsz:
Cebulę
kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości masła. Na osobnej patelce podsmażamy pokrojoną w drobną kosteczkę kiełbasę. Następnie do
zeszklonej cebulki dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę kiełbasę (jej część pozostawiamy na omastę) i jeszcze chwilkę smażymy. Na końcu doprawiamy pieprzem.Ciasto:
Z mąki, wody, oleju oraz soli zagniatamy elastyczne ciasto, a następnie przykrywamy je miską (tak aby nie miało dopływu powietrza) i odstawiamy na minimum 15 minut aby odpoczęło.
Po tym czasie na oprószonej mąką stolnicy rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 2 mm. Za pomocą szklanki wykrawamy krążki i na każdy z nich wykładamy ok. pół łyżki farszu - lepimy pierogi.
Gotowe pierogi gotujemy w osolonym wrzątku (do wody możemy dodać ok. łyżkę oleju - wtedy pierożki nie powinny się posklejać). Gdy tylko pierogi wypłyną na wierzch zmniejszamy ogień i gotujemy jeszcze przez ok. 3 minuty.
Masło rozpuszczamy i podsmażamy cebulkę pokrojoną w kostkę, następnie dodajemy pozostałą kiełbasę, chwilę podgrzewamy - powstałą omastą polewamy pierogi.
