Efektownie prezentujące się rożki z ciasta francuskiego to interesująca propozycja na przyjęcia, pikniki lub po prostu ciekawy pomysł na smakowity deser. Połączenie chrupiącego francuskiego ciasta z aksamitnym budyniowo-śmetanowym kremem to idealna kompozycja smaków tworząca pięknie wyglądającą słodką przekąskę.
Rożki Francuskie z Kremem Budyniowym (Rurki z Kremem Budyniowym) - Składniki:
ok. 600 g ciasta francuskiego
Krem:
500 ml mleka
budyń waniliowy
łyżka mąki pszennej
łyżka mąki ziemniaczanej
1/3 szklanki cukru
3 łyżki masła
200 ml śmietanki 30%
cukier puder do oprószenia
Rożki Francuskie z Kremem Budyniowym (Rurki z Kremem Budyniowym) - Sposób przygotowania:
Ciasto francuskie rozwałkowujemy na oprószonej mąką stolnicy na grubość ok. 0,5 cm.Następnie z ciasta kroimy długie wąskie paski o szerokości ok. 2 cm.
Metalowe foremki do wypiekania rożków (lub rurek) delikatnie smarujemy tłuszczem, a następnie przygotowanymi paskami ciasta owijamy foremki zaczynając od cieńszego końca. Przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i smarujemy mlekiem.
Pieczemy ok. 20-25 minut w temperaturze ok. 190 stopni do zrumienienia. Tuż po upieczeniu ostrożnie zdejmujemy z formy uważając, aby się nie poparzyć.
Krem:
Ok. 350 ml mleka zagotowujemy wraz z cukrem i masłem. W pozostałym mleku rozpuszczamy proszek budyniowy oraz mąki, a następnie wlewamy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy do zgęstnienia budyniu. Całkowicie studzimy.
Śmietankę ubijamy. Ostudzony budyń miksujemy do otrzymania gładkiej konsystencji (najlepiej do tego celu użyć blendera). Następnie do budyniu dodajemy kremówkę i delikatnie mieszamy do otrzymania gładkiego kremu. Masę umieszczamy w lodówce do lekkiego zgęstnienia.
Następnie za pomocą rękawa cukierniczego nadziewamy rurki.
Przygotowane rożki warto włożyć do naczyń lub pojemniczków dzięki którym będą mogły stać pionowo do momentu zastygnięcia kremu (np. w szklankach).
W takiej formie umieszczamy rurki w lodówce do momentu stężenia masy.
Gotowe rożki francuskie oprószamy cukrem pudrem.
