Klasyczny Murzynek to ciasto idealne na każdą okazję. Jest dziecinnie prosty w przygotowaniu, a jego smak zawsze będzie budził zainteresowanie wśród amatorów czekoladowych ciast. Murzynek z poniższego przepisu wychodzi wilgotny, delikatny, rozpływający się w ustach - jednym słowem: idealny....
Najlepszy i Najprostszy Murzynek - Składniki:
2/3 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki cukru
2 jajka
80 g miękkiego masła
90-100 g śmietany 18%
2 czubate łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki sody
cukier waniliowy
Polewa czekoladowa:
120 g mlecznej czekolady
100 ml śmietany kremówki 30%
łyżka wódki
Najlepszy i Najprostszy Murzynek - Sposób przygotowania:
Masło ucieramy razem z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie nie przestając ubijać kolejno wbijamy jajka. Ciągle mieszając dodajemy mąkę wymieszaną z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą.
Na końcu dodajemy śmietanę i łączymy wszystkie składniki do otrzymania gładkiej konsystencji.Formę - Keksówkę (ok. 12 x 20 cm) smarujemy tłuszczem, wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy przygotowane ciasto.
Pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni przez ok. 40 minut do tzw. "suchego patyczka".
Ciasto studzimy.
Polewa czekoladowa:
Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia) i wrzucamy połamaną czekoladę oraz alkohol - mieszamy do momentu roztopienia czekolady i powstania gładkiej, błyszczącej polewy.
Lekko przestudzoną czekoladą polewamy wierzch Murzynka i rozprowadzamy za pomocą noża lub szpatułki po całej powierzchni ciasta.
