Czekoladowe Babeczki z Płatkami Śniadaniowymi Lubella

Przepyszne czekoladowe babeczki z aksamitnym kremem czekoladowym i chrupiącymi płatkami śniadaniowymi o różnych smakach to kolorowe i uroczo prezentujące się mini wypieki idealne dla dzieci.
Spody babeczek są delikatne w smaku, puszyste, wilgotne, aromatyczne i rozpływają się w ustach. Masa na bazie kremówki i czekolady o bardzo kremowej, aksamitnej konsystencji idealnie komponuje się z całością tworząc przepyszne babeczki, którym nie sposób się oprzeć.

Czekoladowe Babeczki z Płatkami Śniadaniowymi Lubella - Składniki:

płatki śniadaniowe Lubella (im więcej rodzai użyjemy tym atrakcyjniejsze będą nasze babeczki)
 
Ciasto (ok. 15 babeczek):
2 duże jajka
175 g masła
280 ml mleka
250 g mąki
210 g cukru
50 g kakao w proszku 
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
cukier waniliowy
szczypta soli

Krem:
400 ml śmietanki kremówki
150 g groszków z mlecznej czekolady (lub połamanej czekolady)
100 g groszków z gorzkiej czekolady (lub połamanej czekolady)
fix do ubijania śmietany

Czekoladowe Babeczki z Płatkami Śniadaniowymi Lubella - Sposób przygotowania:

Ciasto:
W niewielkim rondelku roztapiamy masło, studzimy. 
Mąkę przesiewamy wraz z kakao i proszkiem do pieczenia - mieszamy. Następnie dodajemy cukier, cukier waniliowy oraz sól i łączymy ze sobą.
W osobnym naczyniu ubijamy jajka z ostudzonym masłem i letnim mlekiem. Następnie łączymy sypkie składniki z mokrymi i krótko mieszamy za pomocą łyżki lub szpatułki do połączenia składników.
Formę na muffinki wykładamy papilotkami i napełniamy przygotowanym ciastem do ok. 2/3 wysokości.
Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach (nie dłużej, ponieważ babeczki staną się zbyt wysuszone) do tzw. suchego patyczka.

Krem:
Śmietankę podgrzewamy (nie gotujemy), zdejmujemy z ognia i wsypujemy czekoladowe groszki (lub połamaną czekoladę). Energicznie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji. Studzimy, a następnie umieszczamy w lodówce na minimum 10 godzin, a najlepiej całą noc.
Po tym czasie kremówkę z rozpuszczoną czekoladą ubijamy na sztywno (pamiętajmy, że śmietanki nie należy zbyt długo miksować ponieważ może wytrącić się masło). 
Pod koniec ubijania dodajemy fix.

Powstały krem nakładamy na babeczki za pomocą szprycy.
Dekorujemy płatkami śniadaniowymi Lubella.