Makaron
z Sosem Śmietanowym i Klopsikami to interesująca propozycja na
codzienny obiad. Połączenie makaronu z sosem śmietanowym oraz klopsikami
to dość ciekawa kombinacja, która idealnie ze sobą komponuje tworząc
smaczne i pożywne danie.
Makaron z Sosem Śmietanowym i Klopsikami - Składniki:
Klopsiki:
500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
duża cebula
łyżka musztardy
duże jajko
bułka namoczona w mleku
2 duże ząbki czosnku
2 łyżki bułki tartej
przyprawy: kolendra, majeranek, tymianek, gałka muszkatołowa
sól
pieprz
ponadto:
bułka tarta do obtaczania
olej do smażenia
300 g makaronu
Sos Śmietanowy:
300 ml śmietanki 30%
cebula
3 ząbki czosnku
łyżka soku z cytryny
3 łyżki masła
szczypta cukru
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
3 łyżki kwaśnej śmietany
300 g makaronu
Sos Śmietanowy:
300 ml śmietanki 30%
cebula
3 ząbki czosnku
łyżka soku z cytryny
3 łyżki masła
szczypta cukru
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
3 łyżki kwaśnej śmietany
Makaron z Sosem Śmietanowym i Klopsikami - Sposób przygotowania:
Klopsiki:
Bułkę
namoczoną w mleku dokładnie odsączamy. Cebulę i czosnek bardzo drobno
siekamy. Wszystko to łączymy z mięsem, wbijamy jajko, dodajemy po
szczypcie przypraw, sól, pieprz (ilość według uznania),
musztardę i bułkę tartą. Dokładnie wyrabiamy mięso.
Z
mięsnej masy formujemy wilgotnymi rękami malutkie kuleczki o średnicy ok. 2-3 cm, a następnie obtaczamy je w bułce tartej.
Ostrożnie przekładamy na rozgrzany tłuszcz i smażymy z obu stron na
złoty kolor (po ok. 2-3 min. z każdej ze stron). Kotleciki smażymy
na niedużym gazie, tak aby mięso miało czas podsmażyć się w środku, a z
zewnątrz było złociste i chrupkie.Bułkę
namoczoną w mleku dokładnie odsączamy. Cebulę i czosnek bardzo drobno
siekamy. Wszystko to łączymy z mięsem, wbijamy jajko, dodajemy po
szczypcie przypraw, sól, pieprz (ilość według uznania),
musztardę i bułkę tartą. Dokładnie wyrabiamy mięso. W tym samym czasie w osolonej wodzie gotujemy makaron - al dente.
Sos Śmietanowy:
Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na maśle. Następnie dodajemy drobno pokrojony czosnek. Gdy się zrumieni wlewamy kremówkę, sok z cytryny, doprawiamy pieprzem, solą i szczyptą gałki muszkatołowej oraz cukru.
Podgrzewamy do momentu lekkiego zgęstnienia sosu (nie gotujemy). Zdejmujemy z ognia i dodajemy kwaśną śmietanę.
Następnie do sosu wrzucamy klopsiki i chwilkę podgrzewamy.
Makaron wykładamy na talerze i polewamy przygotowanym sosem.
