Złociste,
chrupiące placki ziemniaczane to
klasyczne, tradycyjne, polskie danie, które wielu z nas uwielbia i
chętnie przygotowuje w domach. Placki ziemniaczane z aromatycznym, wyjątkowym, aksamitnym sosem kurkowo-śmietanowym to wyjątkowe, wytworne i niezwykle apetyczne
danie.
Placki Ziemniaczane z Sosem Kurkowo- Śmietanowym - Składniki:
Placki Ziemniaczane:4 duże ziemniaki
2 cebule
jajko
łyżka mąki ziemniaczanej
łyżeczka mąki pszennej
sól
pieprz
Sos Kurkowo-Śmietanowy:
300 g kurek (mogą być także mrożone)
300 ml śmietanki 30%
cebula
3 ząbki czosnku
łyżka soku z cytryny
3 łyżki masła
szczypta cukru
sól, pieprz, tymianek
3 łyżki kwaśnej śmietany
Placki Ziemniaczane z Sosem Kurkowo- Śmietanowym - Sposób przygotowania:
Placki Ziemniaczane:
Ziemniaki i cebulę obieramy, a następnie ścieramy na tarce o małych oczkach. Następnie dodajemy jajko, mąkę pszenną, ziemniaczaną i doprawiamy solą oraz pieprzem - dokładnie mieszamy.
Patelnie rozgrzewamy, dodajemy sporą ilość oleju i po chwili formujemy na niej (najlepiej łyżką) placuszki.
Smażymy z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu placki ziemniaczane przekładamy na ręczniki papierowe w celu pozbycia się nadmiaru tłuszczu.
Sos Śmietanowo-Kurkowy:Cebulkę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy na maśle. Następnie dodajemy drobno pokrojony czosnek. Gdy się zrumieni dodajemy kurki (większe kroimy w kostkę).
Gdy grzyby przesmażą się wlewamy kremówkę, sok z cytryny, doprawiamy pieprzem, solą i szczypta tymianku oraz cukru.
Podgrzewamy do momentu lekkiego zgęstnienia sosu (nie gotujemy). Zdejmujemy z ognia i dodajemy kwaśną śmietanę.
Gotowe placki ziemniaczane polewamy przygotowanym sosem kurkowym.
