Pizza
ze Szpinakiem, Pieczarkami i Suszonymi Pomidorami to wyśmienita
alternatywa dla tradycyjnej pizzy. Połączenie szpinaku z suszonymi pomidorami i puszystym, przepysznym ciastem pizzowym to idealna
kombinacja smaków, którą z pewnością warto wypróbować w naszych domach.
Pizza ze Szpinakiem i Suszonymi Pomidorami - Składniki:
Ciasto: (na ok. 3 spody)
25 g świeżych drożdży
1,5 szklanki ciepłej wody
550 g mąki pszennej (3,5 szklanki)
łyżka oleju
łyżka cukru
łyżeczka soli
duża cebula
4 ząbki czosnku
300 g świeżego szpinaku
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
ok. 40 g masła
ok. 50 g suszonych pomidorów
sos pomidorowy, sól, pieprz
kilka pieczarek
ok. 250 g żółtego sera do zapiekania lub mozzarelli
Pizza ze Szpinakiem i Suszonymi Pomidorami - Sposób przygotowania:
Drożdże
rozpuszczamy w ok. 100 ml ciepłej (nie wrzącej, ani nie bardzo
gorącej) wody wraz z cukrem i kopiatą łyżką mąki, dokładnie mieszamy i
odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.Po tym czasie do powstałego rozczynu wsypujemy przesianą mąkę oraz sól i olej.
Ciasto dobrze wyrabiamy, przekładamy do oprószonej mąką miski, smarujemy górę olejem i odkładamy z powrotem w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na ok. 1,5 godziny).
Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Następnie dodajemy posiekany czosnek i dalej smażymy do zrumienienia. Wrzucamy szpinak i wszystko razem gotujemy do momentu wyparowania ewentualnej wody.
Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
Pomidory zalewamy wrzątkiem i odkładamy na 10 minut. Po tym czasie kroimy na mniejsze kawałki.
Wyrośnięte ciasto dzielimy na 3 części i formujemy (za pomocą wałka lub ręcznie) spody na pizze, pozostawiając szersze brzegi. Na ciasto wykładamy sos pomidorowy, posypujemy szczyptą soli, pieprzu oraz tartym serem. Następnie kładziemy cienko pokrojone pieczarki, "kleksami" wykładamy szpinak i po kilka suszonych pomidorów. Pieczemy przez ok. 7-8 minut do lekkiego zrumienienia ciasta w temperaturze 250 stopni.
Wato przeczytać => Najlepsze Ciasto na Pizzę
