Karkówka z Cebulą to pożywne, sycące, a jednocześnie przepyszne danie. Soczysta karkówka ze złocistą, delikatną duszoną cebulką to potrawa idealna na codzienny obiad - ...a pokochają ją w szczególności panowie.
Duszona Karkówka z Cebulą - Składniki:
ok. 600 g karkówki3 duże cebule
kilka łyżek masła
przyprawy:
słodka papryka w proszku, pieprz cayenne, czarny pieprz, sól
3 liście laurowe
4 ziela angielskie
kilka kuleczek pieprzu
olej do smażenia
2 łyżki mąki na zasmażkę Duszona Karkówka z Cebulą - Sposób przygotowania:
Karkówkę porcjujemy na ok. 1-cm. kotlety. Następnie wcieramy w każdy kawałek mięsa sporą ilość słodkiej papryki oraz po szczypcie pieprzu cayenne, pieprzu czarnego oraz soli.Karkówkę smażymy do mocnego zrumienienia na niewielkiej ilości oleju.
Na osobnej patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę - do zrumienienia.
Następnie dodajemy 2 łyżki mąki pszennej (najlepiej przesiać ją bezpośrednio na patelnie), energicznie mieszamy w celu pozbycia się ewentualnych grudek i dalej przesmażamy do zezłocenia.
Do cebuli wlewamy ok. 500 ml wrzątku, dodajemy liście laurowe, pieprz w ziarnach oraz ziele angielskie i dokładnie mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.
Na patelni w której smażyliśmy karkówkę umieszczamy kawałki przesmażonego mięsa i zalewamy przygotowanym "sosem". Wszystko dusimy na niedużym ogniu ok. 60 minut do miękkości mięsa.
Podajemy z ziemniakami w dowolnej postaci oraz ulubionymi surówkami.
