Roladki z pieczarkami i serem w cieście francuskim
sprawdzą się na przyjęciach, kinderbalach, spotkaniach z przyjaciółmi
czy po prostu jako zakąska np. do seansu filmowego. Małe, zgrabne,
przypadną do gustu każdemu amatorowi ciasta francuskiego. Przygotowując
je z gotowego ciasta zaoszczędzimy wiele czasu, a mimo to przekąska
będzie bardzo smaczna i efektowna.
Roladki z Pieczarkami i Serem w Cieście Francuskim - Składniki:
opakowanie ciasta francuskiego (musi być mocno schłodzone)
farsz:
500 g pieczarek
duża cebula
przyprawy: bazylia, oregano, czosnek w proszku, sól, pieprz
ok. 2 łyżki masła
ser żółty w plastrach
jajko + odrobina mleka (do posmarowania ciasta)
Roladki z Pieczarkami i Serem w Cieście Francuskim - Sposób przygotowania:
Farsz:Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości masła. Do zeszklonej cebulki dodajemy starte na tarce o dużych oczkach (lub drobno pokrojone) pieczarki i dusimy do zmięknięcia. Na końcu doprawiamy solą, pieprzem (po ok. 1/2 łyżeczki) oraz ziołami (po ok. szczypcie).
Na rozwałkowane ciasto francuskie wykładamy niezbyt grubą warstwę ostudzonego farszu, tak aby je całe zakryło. Na to układamy ser żółty i ciasno zawijamy w roladę.
Następnie kroimy plastry roladek (można je wcześniej umieścić na chwilę w zamrażalce, aby plastry lepiej się kroiły), przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem i smarujemy jajkiem. Pieczemy w temp. ok. 180°C przez ok. 15- 25 minut do zrumienienia ciasta.
Podajemy z dowolnymi sosami.
