Kotlet
z Kurczaka to delikatniejsza wersja popularnego schabowego, a dodatek ananasa oraz żurawiny z klasycznego dania tworzy pięknie prezentującą się i elegancką potrawę idealną na codzienny obiad, a nawet świąteczny posiłek. Kotlet po Hawajsku to danie bardzo proste oraz szybkie w przygotowaniu, a mimo to zachwyca wyglądem i z pewnością niejednej osobie przypadnie do gustu.
Kotlet z Kurczaka po Hawajsku z Ananasem i Żurawiną - Składniki:
2 piersi z kurczaka
ok. 2 ząbki czosnku (lub czosnek w proszku)
słodka papryka w proszku
sól
pieprz
(ewentualnie można użyć gotowej przyprawy do kurczaka)
ok. pół szklanki mąki
ok. pół szklanki bułki tartej
2 jajka
odrobina mleka
olej do smażenia
ok. 4 plastry ananasa z puszki
ok. 4 dość grube plasterki żółtego sera do zapiekania
kilka łyżeczek konfitury z żurawiny
Kotlet z Kurczaka po Hawajsku z Ananasem i Żurawiną - Sposób przygotowania:
Kurczaka porcjujemy na plastry o grubości 1,5-2 cm, a następnie delikatnie rozbijamy na
kotlety. 
Przyprawiamy rozgniecionym czosnkiem (lub w proszku), słodką papryką, niewielką ilością soli i pieprzu.
Mięso obtaczamy w mącę, następnie maczamy w rozbełtanych jajkach z ok. 2 łyżkami mleka, a na końcu obtaczamy w bułce tartej.
Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor (niezbyt długo, ponieważ kurczak utraci soczystość, po ok. 3-4 minuty z każdej ze stron).
Pod koniec smażenia na kurczaka wykładamy plaster sera oraz ananasa i wszystko przykrywamy pokrywką do momentu rozpuszczenia sera. Kotlety przekładamy na talerze i na środek każdego z nich kładziemy ok. łyżeczkę konfitury z żurawiny.
Gotowe kotlety z kurczaka po hawajsku podajemy z ziemniakami w dowolnej postaci oraz ulubionymi sałatkami.
