Klasyczne Ciasto Marmurkowe to wypiek idealny na każdą okazję. Jest dziecinnie
proste w przygotowaniu, a jego smak zawsze będzie budził zainteresowanie
wśród amatorów klasycznych, nieskomplikowanych ciast. Ciasto marmurkowe z poniższego przepisu
wychodzi wilgotne, delikatne i rozpływa się w ustach.
Najlepsze i Najprostsze Wilgotne Ciasto Marmurkowe - Składniki (2x forma 12x 20 cm):
1 1/3 szklanki mąki tortowej
1 szklanka cukru
4 jajka
160 g miękkiego masła
180-200 g śmietany 18%
2 czubate łyżki kakao
łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
cukier waniliowy
2 czubate łyżki kakao
2 łyżki mleka
Polewa czekoladowa:
120 g deserowej czekolady
100 ml śmietany kremówki 30%
łyżka wódki
Najlepsze i Najprostsze Wilgotne Ciasto Marmurkowe - Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło ucieramy razem z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie nie przestając ubijać kolejno wbijamy jajka (po każdym miksujemy minimum 1 minutę). Ciągle mieszając dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą.
Na końcu wlewamy śmietanę i łączymy wszystkie składniki do otrzymania gładkiej konsystencji.
Ciasto dzielimy na 2 części - jedną troszkę większą od drugiej.
Do naczynia z z mniejszą ilością ciasta dodajemy kakao oraz mleko i mieszamy do otrzymania gładkiej masy.
Obydwie formy - keksówki (każda po ok. 12 x 20 cm) smarujemy tłuszczem, wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy po połowie jasnego ciasta. Następnie wylewamy ciasto ciemne i za pomocą cienkiego patyczka lub ewentualnie noża wykonujemy zygzakowatymi ruchami "esy floresy".
Ciasta pieczemy w temperaturze ok. 180 stopni przez ok. 40 minut do tzw. "suchego patyczka".
Studzimy.
Polewa czekoladowa:
Śmietankę podgrzewamy (nie doprowadzamy do wrzenia) i wrzucamy połamaną czekoladę oraz alkohol - mieszamy do momentu roztopienia czekolady i powstania gładkiej, błyszczącej polewy.
Lekko przestudzoną czekoladą polewamy wierzch ciasta i rozprowadzamy za pomocą noża lub szpatułki po całej powierzchni. Ciasto możemy ozdobić dowolnymi orzechami (u mnie pekan).
