Ciasto idealne dla fanów brownie i serników. Połączenie mocno czekoladowego, zwartego ciasta z puszystą masą serową to kompozycja wręcz idealna i z pewnością warta wypróbowania w naszych domach.
SernikoBrownie - Składniki:
Masa Brownie:
150 g czekolady deserowej
100 g czekolady mlecznej
200 g masła
4 duże jajka
300 g cukru
125 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki soli
cukier waniliowy
Masa Sernikowa:
600 g tłustego twarogu
ok. 150-200 g cukru
6 jajek
100 g masła
cukier waniliowy
budyń waniliowy
cukier puder do posypania
SernikoBrownie - Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Masło i czekoladę rozpuszczamy kąpieli wodnej - studzimy.
Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym, a następnie łączymy z roztopioną czekoladą. Następnie dodajemy mąkę i sól - mieszamy do otrzymania gładkiej konsystencji.
Masa Sernikowa:
Ser mielimy przynajmniej dwukrotnie.
Masło wraz z cukrem i żółtkami ucieramy na puszystą masę.
Następnie stopniowo dodajemy ser i budyń w proszku cały czas ucierając.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy.
Formę (ok. 20x30cm) smarujemy margaryną (zarówno boki, jak i spód), dno wykładamy papierem do pieczenia. Wylewamy 2/3 masy brownie, następnie masę serową, a na nią kleksami wykładamy masę brownie. Za pomocą patyczka na powierzchni ciasta wykonujemy "esy floresy".
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni.
Pieczemy przez ok. 50 minut, po czym wyłączamy piec i pozostawiamy ciasto w piekarniku na kolejne 50 minut.
Ciasto wyjmujemy z formy dopiero po całkowitym ostudzeniu.
SernikoBrownie tuż przed podaniem możemy oprószyć cukrem pudrem.
